Gastronomia

Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo
1 ½ de sobrecoxa de frango
1 lata de purê de tomate
1 colher (sopa) de manjericão picado
2 tabletes de caldo de galinha (maggi)
2 cebolas picadas em cubos
1 cenoura em rodelas
1 pimentão verde em cubos
1 xícara (chá) de vinho tinto
½ xícara (chá) de cogumelos picados

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Modo de Preparo:

Em uma panela grande, doure em 2 colheres de (sopa) de óleo as sobrecoxas de frango. Junte o pure de tomate, o manjericão picado, 2 tabletes de caldo Maggi a cebola, cenoura, o pimentão adicionado-se o vinho. Tampe a panela e cozinhe até o frango ficar macio (cerca de 1 hora), mexendo de vez em quando. Se necessário vá pingando água. Adicione os cogumelos. Quando o frango ficar macio e o molhe encorpado retire do fogo e sirva a seguir. Rendimento: 6 porções.