Gastronomia

Ingredientes

1Kg de coxa e sobrecoxa de frango
sal a gosto
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de alecrim fresco picado
2 colheres (sopa) de óleo La Saborosa
1 cebola ralada
2 dentes de alho amassados
2 cenouras cortadas em palitos
1 tablete de caldo de galinha
2 xícaras (chá) de água fervente
200g de cebolas pequenas cortadas ao meio
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas
5 colheres (sopa) de extrato de tomate
ramos de alecrim
pimenta a gosto

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Modo de Preparo:

Tenpere o frango com sal, suco de limão e alecrim. Deixe tomando gosto por cerca de 30min. Aqueça o óleo e doure os pedaços de frango. Junte a cebola e o alho. Refogue bem até dourar. Junte o tempero em que o frango ficou tomando gosto e os palitos de cenoura. Acrescente o caldo de galinha dissolvido em água fervente. Cozinhe em fogo brando, por cerca de 15min. Junte as cebolas, as azeitonas e o extrato de tomate. Misture bem. Acrescente alecrim, pimenta e cozinhe por mais 20min ou até que o frango esteja macio. Se necessário, acrescente água fervente.

Rendimento: 5 a 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos