Aves
Galinha Mineira
Ingredientes
4 cubinhos de caldo de galinha1 xícara (chá) de quirera de milho (canjiquinha, xerém)
1 cebola (média) picada
1 Kg de frango (coxa e sobrecoxa)
3 colheres (sopa0 de óleo
3 tomates (sem pele nem sementes)picados
2 colheres (sopa) de salsa picadinha
Modo de Preparo:
Em uma panela, dissolva 2 cubinhos de caldo de galinha em 1 litro de água fervente. Junte a quirera e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos. Reserve. Doure a cebola e o frango no óleo. Acrescente o caldo de galinha restante, mexendo de vez em quando. Junte a quirera reservada e cozinhe por mais 5 minutos. Polvilhe com a salsa. Sirva quente.
Rendimento: 8 porções.
