Gastronomia

Ingredientes

500g de carne moída
5 bananas-da-terra
1 1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola picada
4 dentes de alho amassados
150g de bacon em cubinhos
1 colher (sopa) de vinagre
4 ovos batidos
Sal e pimenta calabresa em pó a gosto
Açúcar mascavo para polvilhar

---

Modo de Preparo:

Corte as bananas em fatias finas e horizontais. Frite-as aos poucos no óleo aquecido e escorra em um papel absorvente. Reserve. Derreta a manteiga e junte a carne moída, a cebola, o alho, o bacon e o vinagre. Refogue por 15 minutos, aproximadamente, ou até todo o líquido que se forma evaporar. Tempere com sal e a pimenta. Reserve. Unte uma forma de fundo removível e polvilhe o açúcar mascavo. Com metade da banana, forre todo o fundo e as laterais da forma, sem deixar espaços vazios. Misture os ovos batidos com a carne refogada e despeje na forma. Pressione com as costas de uma colher e cubra com a banana restante. Asse em forno médio preaquecido por 30 minutos, aproximadamente. Espere amornar e abra a forma. Sirva em seguida.