Gastronomia

Ingredientes

Recheio
200 g de carne moída
1 colher (sopa) de azeite de oliva . 10 g
1 colher (chá) de cebola picada. 1,5 g
2 colheres (sopa) de farinha de trigo . 15 g
1 tomate médio sem pele e sementes. 110 g
1 colher (chá) de salsinha picada. 1 g
1 xícara (chá) de leite longa vida integral em embalagem Tetra Pak. 240 ml
1 colher (chá) de sal . 2,5 g
Purê
1 batata . 180 g
1/2 mandioquinha média . 80 g
1/2 cenoura média . 100 g
2 colheres (sopa) de leite longa vida integral em embalagem Tetra Pak. 30 g

---

Modo de Preparo:

1. Recheio: coloque em uma panela a carne moída o azeite de oliva e a cebola. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 2 minutos ou até a cebola dourar. Sem parar de mexer junte a farinha de trigo e cozinhe até encorpar. Adicione os tomates, a salsinha, o leite e o sal. Cozinhe, sem parar de mexer, por 6 minutos ou até obter um creme encorpado. Retire do fogo e reserve.
2. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
3. Purê: lave a batata, a mandioca e a cenoura. Descasque os legumes e lave novamente. Pique-os e coloque em uma panela com 2 xícaras (chá) de água. Leve ao fogo e cozinhe por 25 minutos ou até os legumes estarem macios. Retire do fogo.
4. Escorra a água e regue com o leite. Amasse com um garfo até obter um purê. Espalhe o recheio em uma assadeira refratária e cubra com o purê.
5. Leve ao forno por 45 minutos ou até dourar a superfície. Retire do forno e sirva morna
Valor nutricional por porção
190 calorias; 13,5g de carboidratos; 9g de proteínas; 11g de gorduras totais (5g de saturada, 5g de monoinsaturada e 0,5g de poliinsaturada); 33mg de colesterol; 2g de fibras; 1,4mg de ferro; e 75mg de cálcio.