Gastronomia

Ingredientes

MASSA:
250g de farinha de trigo peneirada
2 gemas
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (sopa) de gordura de côco
1/2 xícara de água com 1 pitada de sal
azeite para fritar

RECHEIO:
1/2 l de leite
2 gemas
3 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara de café forte
2 colheres (sopa) de maizena
1 colher (sopa) de manteiga

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Modo de Preparo:

MASSA:
Numa mesa deitar a farinha e no centro colocar os outros ingredientes, cobrir com a farinha e amassar muito bem durante 10 minutos. Deixar repousar 1/2 hora. Abrir com um rolo bem fino. Cortar com um copo, rechear com creme de café, fechar e fritar no azeite quente.

RECHEIO:
Preparar como pudim comum e deixar esfriar bem antes de usar.