Natal
Pastéis de Forno
Ingredientes
250 g de ricota passada por peneira1 1/2 xícara de farina de trigo
1/2 xícara de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
250 g de carne moída
1/2 xícara de passas
1 cebola média picada
4 colheres (sopa) de água
4 colheres (sopa) de iogurte natural
3 colheres (sopa) de picles picados
1/2 colher (chá) de sal
pimenta-do-reino a gosto
1 ovo cozido duro
i ovo para pincelar
Modo de Preparo:
Numa vasilha média amasse a ricota, a farinha e a manteiga ou margarina com as mãos até obter uma massa lisa. Forme uma bola. Embrulhe em papel plásticoou de alumínio. Leve à geladeira por 1 hora. Numa frigideira frite a carne, as passas e a cebola até que a carne doure ligeiramente, se for necessário junte um pouco de óleo. Retire do fogo, junte a água, o iogurte, os picles, sal, pimenta e o ovo cozido duro picado. Reserv.
Numa superfície polvilhada com farinha de trigo, abra a massa bem fina. Corte rodelas de 6 cm de diâmetro. Junte as sobras, abra novamente e corte em cículos. Sobre um lado de cada círculo de massa coloque 1 colher (chá) de recheio de carne. Bata o ovo ligeiramente com um garfo. Pincele as bordas da massa com o ovo. Dobre ao meio e aperte bem para fechar. Fure a parte de cima do pastel com um garfo. Pincele com o ovo. Arrume numa assadeira sem untar deixando um espaço de uns 2 cm entre os pastéis. Aqueça o forno em temperatura quente (220ºC) e asse por uns 10 minutos ou até que dourem.
