Gastronomia

Ingredientes

4 files de peixe branco sem espinha
sal e pimenta a gosto
suco de 2 limões (preferencia siciliano)
1 cebola
2 dentes de alho passados em processador
1 maço de coentro picado
½ xícara de queijo parmesão ralado
3 colheres de azeite

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Modo de Preparo:

Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e o suco de limão. Deixe marinando por 2 horas. Refogue a cebola e o alho com azeite em uma panela rasa ou frigideira grande. Escorra os filés do tempero e coloque na panela. Quando começar a dourar dos dois lados, acrescente o creme de leite e o leite. Deixe ferver até engrossar. Coloque o coentro picado e mexa com cuidado. Coloque em um refratário e espalhe o queijo por cima. Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar. Sirva com arroz branco e batatas cozidas temperadas com azeite e alcaparras.