Gastronomia

Ingredientes

RENDIMENTO: 6 porções

CALORIAS POR PORÇÃO: 123

1 KG de abóbora em pedaços pequenos
óleo para untar
200g de queijo tipo minas curado
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 gemas
pimenta
2 claras

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Modo de Preparo:

Cozinhe a abóbora em pouca água fervente com sal por uns 30min. Tire, escorra o que sobrou de líquido e amasse a abóbora com um garfo. Unte umas fôrma refratária com óleo e espalhe o purê de abóbora no fundo. Rale o queijo mineiro e misture-o com queijo parmesão e as gemas. Tempere com sal e pimenta. Bata as claras em neve com 1 pitada de sal e misture-as levemente com o queijo. Cubra a abóbora com essa massa e leve ao forno quente. Deixe por uns 20min. Tire e sirva logo em seguida.