Gastronomia

Ingredientes

Ingredientes - Massa: 4 claras, 4 gemas, 1 colher (de sobremesa rasa) de fermento, 1 colher de margarina, 1 xícara de Splenda, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo e 1/3 de xícara de água. Recheio e cobertura de chocolate: 3 xícaras de Splenda, 2 colheres (de sopa) de cacáu em pó, 3 e 1/2 xícaras de leite desnatado, 5 gemas, 4 colheres (de sopa) de Maizena, baunilha a gosto, 150g de margarina light e 1 xícara de morangos picados (para recheio). Enfeite: 100g de morangos inteiros.

---

Modo de Preparo:

Modo de Preparo - Massa: Bater as claras em neve até endurecer e acrescentar splenda. Bater por 2 minutos. Adicionar as gemas e bater por mais 2 minutos. Adicionar a farinha, o farelo, o óleo, a água e por último o fermento, sempre bater em velocidade baixa; colocar em fôrma untada de 20 cm de diâmetro e levar ao forno médio alto por aproximadamente 20 a 25 minutos. Desenformar e cortar horizontalmente ao meio. Recheio e cobertura de chocolate: Misturar bem todos os ingredientes a frio em uma panela. Cozinhar até levantar fervura mexendo sempre. Deixar no fogo baixo, continuar mexendo até engrossar levemente o creme. Deixar esfriar e gelar antes de usar. Separar 1/3 para o recheio e reservar 2/3 para a cobertura do bolo. Misturar os morangos picados no recheio. Cobrir o bolo com o restante da cobertura e enfeitar.
Rendimento: 20 porções de 65 g.