Gastronomia

Ingredientes

RENDIMENTO: 6 porções

CALORIAS PO PORÇÃO: 25

300g de músculo
1 osso de vaca
2 talos de salsão
2 cenouras
1 folha de louro
5 ramos de salsa inteiros
1 ramo de cebolinha inteiro
1 cebola média
1 dente de alho
sal
5 grãos de pimenta-do-reino

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Modo de Preparo:

Corte a carne em pedaços e coloque-a numa panela junto com osso limpo. Adicione o salsão e a cenoura, limpos e cortados em pedaços. Acrescente o louro, os ramos de salsa e a cebolinha, a cebola descascada e cortada em 4, o dente de alho inteiro, sal à vontade e os grãos de pimenta-do-reino. Acrescente 2,5l de água fria, tampe e leve ao fogo. Quando levantar fervura, diminua a chama e deixe no fogo pelo menos durante 2 horas. Coe e sirva.