Gastronomia

Ingredientes

RENDIMENTO: 4 porções

CALORIAS POR PORÇÃO: 198

5 colheres (sopa) de arroz cru
1 e 1/4 xícara (chá) de leite desnatado
4 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de purê grosso de maçã, sem açúcar
2 claras
1 pitada de sal
1 maçã ácida pequena

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Modo de Preparo:

Lave e escorra o arroz. Coloque-o numa panela juntamente com o leite e o açúcar e cozinhe em banho-maria (colocando a panela dentro de uma frigideira com água, a fim de evitar que o leite queime. Quando o arroz estiver bem macio, junte o purê de maçã e deixe esfriar. Bata as claras em neve firme com sal e misture delicadamente com o arroz e o purê de maçã. Leve à geladeira e deixe pelo menos por 2 horas para ficar bem frio. Antes de servir enfeite com a maçã cortada em fatias finas.