Gastronomia

Ingredientes

RENDIMENTO: 5 porções

CALORIAS POR PORÇÃO: 70

4 abobrinhas médias
1 cebola grande
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
suco de 1 limão grande
1 xícara (chá) de vinho branco seco
3 ou 4 tomates
sal
1 colher (chá) de pimenta-do-reino em grãos

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Modo de Preparo:

Lave as abobrinhas e coloque-as inteiras numa panela com água fervente. Tampe e cozinhe apenas o tempo suficiente para que fiquem macias, sem deixá-las moles demais. Escorra e deixe esfriar. Enquanto isso, prepare o molho. Pique a cebola, ou corte-a em rodelas finas, e estas ao meio. Coloque-a numa panela, junte a salsa e a cebolinha, o suco d limão e o vinho. Pique o tomate e junte-o ao refogado. Tempere com sal e acrescente os grãos de pimenta. Tampe e cozinhe por 3min, contando-os após o início da fervura. Tire do fogo e deixe esfriar. Enquanto isso, corte as abobrinhas em rodelas. Verifique o tempero do molho e e despeje-o sobre a abobrinha. Deixe pegar gosto pelo menos por 2 horas antes de servir.