Gastronomia

Ingredientes

RENDIMENTO: 4 PORÇÕES

CALORIAS POR PORÇÃO: 110

1/2 kg de tomate maduro
1 cebola
1 dente de alho
1 colher (sopa) de manteiga
1 tablete de caldo de galinha
1 pedaço de couro de toucinho (sem gordura)
3 ramos de salsa
1 ramo de cebolinha
sal
pimenta
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de massa de tomate

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Modo de Preparo:

Espete os tomates, um a um, num garfo, passe-os pela chama do fogão para rachar a pele. Tire-a, separe as sementes e pique os tomates. Pique também a cebola e o alho e refogue-os na manteiga por 3 ou 4 minutos. Junte os demais ingredientes e 1 e 1/3 xícara (chá) de água, e cozinhe em fogo baixo por 25min. Tire o couro do toucinho, a salsa e a cebolinha e bata no liquidificador. Sirva em seguida.