Gastronomia

Ingredientes

4 xícaras (chá) de folhas verdes variadas
4 fatias grossas de queijo branco cortadas no sentido horizontal
1 xícara (chá) de migalhas de pão torradas
2 colheres (sopa) de ervas secas de sua preferência (salsinha, orégano, manjericão)
sal a gosto
óleo para fritar

MOLHO:
1 colher (sopa) de mostarda
3 colheres (sopa) de vinagre branco
3/4 xícara (chá) de azeite
1 colher (chá) de gengibre em pó
sal e pimenta-do-reino a gosto

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Modo de Preparo:

MOLHO:
Bata no liquidificador , por 15 segundos, a mostarda e o vinagre. Com o motor ligado, junte o azeite em um fio fino, até que o molho engrosse. Tempere com o gengibre, o sal e a pimenta. Reserve. Misture as migalhas de pão com as ervas e passe nas fatias de queijo. Aqueça o óleo e frite o queijo até que fique com a superfície dourada e crocante. Tempere as folhas com o molho e monte cada prato com essas folhas temperadas e uma rodela de queijo. Sirva imediatamente.

Rendimento: 4 porções