Gastronomia

Ingredientes

MASSA:

2 xícaras (chá) de água
2 colheres (sopa) de margarina
1 cubo de Caldo de Carne Knorr
1 xícara (chá) de farinha de trigo
4 ovos

RECHEIO:

4 colheres (sopa) de óleo Mazola
3 cenouras (grandes), picadas
2 cebolas (grandes), picadas
1 xícara (chá) de água
2 cubos de Caldo de Carne Knorr
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de Maizena
pimenta-do-reino à gosto

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Modo de Preparo:

MASSA:
Ferva a água com a margarina e o Cubo de Caldo de Carne Knorr. Fora do fogo, junte de uma só vez a farinha e mexa rápido, até a massa ficar lisa. Volte ao fogo, mexendo sempre até a massa desgrudar da panela. Deixe esfriar um pouco e misture bem, um ovo de cada vez. Coloque às colheradas, numa assadeira retangular (grande) untada. Asse em forno quente, por 30 minutos. Retire e deixe esfriar.

RECHEIO:
Aqueça o óleo, frite a cenoura e a cebola. Junte a água e os cubos de Caldo de Carne Knorr e cozinhe bem as cenouras.Retire, bata no liquidificador com o leite, a Maizena e a pimenta. Volte ao fogo, mexendo sempre, até o creme ficar consistente. Recheie as carolinas e sirva como entrada fria ou aperitivo.

RENDIMENTO: 46 carolinas