Gastronomia

Ingredientes

PARA MASSA:
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de maisena
200g de margarina culinária
2 ovos
2 colheres (chá) de sal

PARA O RECHEIO:
1/2 xícara de leite (120 ml)
1 colher (chá) de maisena
200g de milho cozido no vapor
1 colher (sopa) de cebola picada
10 azeitonas picadas
100g de ricota amassada
1 ovo cozido
1 colher (chá) de salsinha
sal

PARA PINCELAR:
1 ovo

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Modo de Preparo:

MODO DE PREPARO DA MASSA:
Em um recipiente, misture a farinha de trigo peneirada, a maisena, a margarina, os ovos e o sal. Amasse até formar uma massa homegênea. Abra a massa com o rolo em 0,5cm de espessura e corte círculos de 8cm. Reserve.
RECHEIO:
Em uma panela, dissolva a maisena no leite e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, misture o milho, a cebola, as azeitonas, a ricota, o ovo picado e a salsinha picada. Verifique o sal. Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo de massa e passe a clara nas bordas. Feche os pastéis, pressionando as extremidades com um garfo. Pincele com a gema, coloque numa assadeira e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média de 180ºC por 25 minutos ou até dourar levemente. Sirva em seguida.

RENDIMENTO: 15 unidades