Gastronomia

Ingredientes

500 g de carne seca
800 g de pinhão
1 moranga média madura
40 g de manteiga
2 dentes de alho
2 cebolas
4 tomates maduros
300 g de creme de leite fresco
300 g de requeijão cremoso
2 colheres (sopa) de salsinha picada
sal e pimenta a gosto

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Modo de Preparo:

Dessalgue a carne seca e cozinhe até ficar macia e desfie. Depois, cozinhe o pinhão e retire as cascas. Lave bem a moranga, corte um círculo em sua parte superior formando uma espécie de tampa e retire o miolo. Pegue a polpa retirada, amasse e reserve. Corte o alho e a cebola em cubos pequenos e doure na manteiga aquecida. Acrescente os tomates sem pele e sem sementes e deixe cozinhar por alguns minutos. Junte a carne seca, os pinhões cozidos e acrescente a polpa da moranga. Junte o creme de leite e cozinhe por alguns minutos. Acrescente o requeijão cremoso e a salsa. Tempere com sal e a pimenta. Transfira a mistura para a moranga e tampe. Passe óleo em volta da moranga para dar um brilho atraente e leve ao forno a 180ºC por aproximadamente 25 minutos.