Salgados
Torta de Palmito
Ingredientes
MASSA:2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de margarina
1 tablete de caldo de carne ou de galinha
1/4 de xícara (chá) de água quente (para dissolver o tablete)
1 colher (chá) de fermento em pó
RECHEIO:
1 cebola ralada
1 1/2 colheres (sopa) rasas de margarina
1 lata pequena de palmito picado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 gemas ligeiramente batidas
1/2 lata de creme de leite com o soro
2 colhetes (sopa) de queijo parmesão ralado
cheiro-verde picado
azeitonas picadas
tempero Fondor
sal a gosto
Modo de Preparo:
MASSA:
Com os batedores espirilados da batedeira, misturar bem a farinha de trigo, o fermento e a margarina; acrescentar aos poucos a água com o tablete e continuar misturando até que a massa se desprenda da tigela facilmente. Forrar com a massa obtida uma fôrma untada, furando a massa com um garfo. Assar em forno quente, mais ou menos por 15 minutos.
RECHEIO:
Dourar a cebola na margarina, acrescentar o palmito e refogar bem. Juntar a farinha de trigo desmanchada na água do palmito. Quando ferver e engrossar, acrescentar as gemas, o creme de leite e deixar no fogo, por alguns minutos, mexendo sempre. Retirar do fogo e misturar os demais ingredientes.
Colocar sobre a massa já assada e cobrir com a massa crua restante. Pincelar com a gema e levar ao forno para dourar.
