Gastronomia

Ingredientes

1/2 Kg de músculo de boi
2 litros de água
1 cebola
1 talo de salsão
2 batatas
2 tomates sem pele e sem sementes
2 cenouras
1 envelope de açafrão em pó
1/2 xícara (chá) com arroz
2 folhas de repolho
1 colher com cebolinha verde picada
2 ovos cozidos
1 fatia de bacon
1 colher (sopa) com salsinha picada
4 fatias de pão de fôrma
1 colher (sopa) com azeite de oliva
sal, pimenta-do-reino e alho a gosto

---

Modo de Preparo:

Cortar o músculo em pedaços pequenos e levar ao fogo com água, a cebola e o salsão picados. Fever durante 15 minutos. Juntar a batata, o tomate e a cenoura picados. Colocar o açafrão, o arroz, o repolho picado, a cebolinha verde, o sal e a pimenta. Cozinhar até os legumes ficarem macios. Esquentar os ovos em água durante 10 minutos. Esfriar, descascar e picar bem miudinho. Fritar o bacon picado no azeite. Colocar na sopa. Servir polvilhado com salsinha e ovo picado, acompanhado de pão coberto com alho e azeite e tostado levemente no forno.