Gastronomia

Ingredientes

4 cubinhos de caldo de carne
1 cebola (média) picada
1 xícara (chá) de salsão picado
1 xícara (chá) de cenoura picada
2 ovos batidos
2 colheres (sopa) de salsa picada

BOLINHAS:
250 g de carne moída
6 colheres (sopa) de arroz
1 cebola (pequena) picadinha
2 dentes de alho amassados
cheiro-verde picado, a gosto
1 colher (chá) de orégano
1 ovo
sal e pimenta-do-reino a gosto

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Modo de Preparo:

Leve ao fogo o caldo de carne com 2 litros de água e os demais ingredientes. Cozinhe por 5 minutos. Reserve.

BOLINHAS:
Misture bem todos os ingredientes e faça bolinhas bem pequenas. Coloque no caldo fervente, abaixe o fogo e cozinhe por 25 minutos. Sirva quente.

Rendimento: 6 a 8 porções.