Gastronomia

Ingredientes

Massa:
2 copos de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
2/3 de um tablete de margarina sem sal
¼ de copo com água

Creme:
3 gemas
1/3 de um copo com açúcar
¼ colher (chá) de sal
3 ½ colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de margarina sem sal
2 copos de leite quente
1 colher (chá) de baunilha
5 bananas nanicas

Suspiro:
3 claras em neve
6 colheres (sopa) de açúcar

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Modo de Preparo:

Preparo da Massa:
1.Peneire os ingredientes secos.
2.Acrescente os outros ingredientes, amassando bem.
3.Abra a massa com um rolo e, com ela, forre o fundo e as bordas de uma forma.
4.Arremate bem as bordas, finque o garfo em diversas partes para servir de respiros e não formar bolhas de ar no meio da massa.
5.Leve ao forno até ficar assada.

Preparo do Creme:
1.Bata as gemas.
2.Acrescente gradualmente o açúcar, sal, maisena e a manteiga.
3.Adicione o leite sobre esses ingredientes.
4.Coloque no fogo e misture até ficar um creme.
5.Adicione a baunilha e deixe esfriar.
6.Vá mexendo sempre para não formar uma “nata” por cima do creme.

Montagem
1.Em cima da massa assada, coloque um pouco de bananas nanicas cortadas em rodelas finas.
2.Despeje um pouco do creme.
3.Coloque o restante das bananas e, depois, o resto do creme.
4.Bata um suspiro com 3 claras em neve e 6 colheres (sopa) de açúcar.
5.Cubra a torta com esse suspiro e leve ao forno só para dourar.